五加飯


生活

  • よみ : ウコギメシ
  • 季節 : 春の季語
  • 四季の節気 : 仲春
  • 時期 : 3月6日 ~ 4月4日 頃

"五加飯(うこぎめし)は、ウコギ科の新芽を摘み塩茹でにし、炊き立てのご飯に混ぜた料理。春先ならではの香りが強く、見た目も鮮やか。西行や一茶も詠んだ季語であり、仲春に食される季節の味わいを楽しむ食べ物として知られている。"