伽羅蕗

生活

• よみ : キャラブキ
• 季節 : 夏の季語
• 四季の節気 : 三夏
• 時期 : 5月6日 ～ 8月7日 頃

"伽羅蕗（きゃらぶき）は、山蕗を水に漬けてあくを抜いた後、醤油、みりん、酒で煮る料理のことである。煮ることで伽羅香のような色になり、その名前がついた。季語として用いられ、俳句にも登場する。"