生活
"凍豆腐造る（しみどうふつくる）は、豆腐を凍らせて天日干しする製法で、晩冬の季語とされる。保存性が高く、栄養価も保たれるため、味噌汁や煮物の具として利用される。主に関西では高野豆腐とも呼ばれる。豆腐を凍らせることで食感や風味が変わり、保存がきく食材として重宝される。"