地理
"石川酒造は手造りにこだわり、創業は1830年。国の登録有形文化財に登録された建物で醸造を行っており、特に麹に力を入れています。仕込み水には超軟水を使用し、米と麹を大切にしています。石川酒造のお酒は超軟水で仕込んだため、爽やかな喉ごしと極めてまろやかな味わいが特徴です。また、季語である「噴井」を酒銘として展開し、コンビニや酒販店にて販売。屋号「やまいし」も2018年に立ち上げ、純米を特徴とし、伝統型の酵母を使用しています。"