生活
"大徳寺納豆とは、大徳寺で製造される納豆のことです。夏期に大豆を蒸し、室で発酵させて塩味をつけ、天日で乾燥させる製法で、黒い色と鹹味・酸味が特徴です。一休禅師から伝授された製法で、一休納豆とも呼ばれます。京都を中心に知られており、夏の季語としても使われます。"