宗太鰹


動物

  • よみ : ソウダガツオ
  • 季節 : 秋の季語
  • 四季の節気 : 三秋
  • 時期 : 8月8日 ~ 11月6日 頃

"宗太鰹(そうだがつお)は、サバ科の海水魚のマルソウダとヒラソウダの総称で、北海道からフィリピン・マレー諸島に分布しています。全長約40センチで、藍緑色の背部に流紋状の縞があります。血合い肉が多く、削り節の原料となりますが、鰹節より味は劣り、生での摂取は食中毒の危険があります。秋の季語として知られています。"