生活
"寒豆腐（かんどうふ）とは、冬の季語であり、厳冬の晴れた日に豆腐を凍らせて作られる乾燥食品のことです。一般的には「氷豆腐」とも呼ばれます。高野山で凍った豆腐を溶かして食べたことがきっかけとされ、関西地方などで「高野豆腐」として知られています。凍豆腐は寒い夜に外に出して豆腐を凍らせ、その後低温で乾かす製法が用いられます。主に長野県で生産されており、日本農林規格（JAS）では「凍り豆腐」として正式名称が定められています。"