動物
"ヤツメウナギは、ヤツメウナギ目に属する無顎類で、体側に並ぶ7対の鰓孔が目を加えて8つの目が並んでいる様子から「八目」と呼ばれます。口は吸盤状で、他の魚に取り付いて体液を吸うことができます。江戸時代から肝の部分が栄養豊富で薬として用いられており、冬の味覚としても知られています。日本ではカワヤツメとして食べられ、主に昆布巻きや干物などの調理法で食べられます。"