生活
"干梅は晩夏の季語であり、青梅を塩漬けにして梅酢を作り、赤紫蘇で色をつけた後、干して梅酢に戻す日本的な食品製造法。梅は乾いて皺ができるまで数日干し、それを壺に保存する。干梅は食生活に根付いた食品である。"