干河豚

生活

• よみ : ホシフグ
• 季節 : 夏の季語
• 四季の節気 : 三夏
• 時期 : 5月6日 ～ 8月7日 頃

"干河豚（ほしふぐ）は、塩水や味醂につけて一夜干にした河豚のことで、フグのひものとも呼ばれます。さっとあぶって食べるほか、てんぷらやフライにもします。夏に製したものが美味しいとされています。"