新麹

生活

• よみ : シンコウジ
• 季節 : 秋の季語
• 四季の節気 : 晩秋
• 時期 : 10月8日 ～ 11月6日 頃

"新麹は、蒸した新米に麹菌を加えて繁殖させたもので、味噌や醤油の醸造に使用される。秋の季語であり、晩秋に分類される季語の一つ。10月の季語として位置づけられる。"