植物
"早松茸（さまつたけ）は晩夏に出る茸で、キシメジ科に属します。松茸に似た茶褐色で、傘の径は5～20センチ、柄の長さは5～20センチです。香りは松茸ほど強くなく、新鮮なうちには茸らしい香りがあります。歯ごたえがよく、鍋物や炊き込み御飯に利用されます。季節的には松茸よりも先に夏に出現し、時期が後であればバカマツタケやマツタケモドキなどの近縁種が出現します。"