植物
"春筍は冬から春にかけて出る竹の子のことで、生産量が多いのが福岡県や鹿児島、熊本など西日本で、茨城の竹の子も有名。食用にするのは孟宗竹や淡竹、真竹など。新鮮な竹の子は穂先が黄色く、根元が白く、皮が薄茶色であるのが見分け方。竹の子の字は、「旬」に「竹冠」を載せた形で、「10日間ですぐに竹になってしまう」という意味。京都府内産の朝掘り竹の子は高値で取引され、毎年競りの期間が短い珍姓もある。"