晒鯨

生活

• よみ : さらしくじら
• 季節 : 夏の季語
• 四季の節気 : 三夏
• 時期 : 5月6日 ～ 8月7日 頃

"晒鯨（さらしくじら）は、鯨の脂肪部分を薄く削いで熱湯で加熱し、冷水に晒す料理で、夏の料理の具材として酢味噌などで食べる。関連季語に皮鯨や塩鯨があり、夏の季語として扱われる。"