生活
"柚醤（ゆびしお）とは、ユズの皮を煮てつぶし、味噌・砂糖と混ぜ合わせたもので、なめ味噌の一種です。日本料理の調味料として使われ、ユズの爽やかな香りと甘味が特徴です。柚醤は、和食や懐石料理などで、肉料理や魚料理の味付けや風味付けに使用されます。"