柿干す


生活植物

  • よみ : カキホス
  • 季節 : 秋の季語
  • 四季の節気 : 晩秋
  • 時期 : 10月8日 ~ 11月6日 頃

"干柿(ほしがき)は、渋柿を乾燥させて作られるドライフルーツの一種であり、日本や中国、朝鮮半島、ベトナム、台湾などで作られています。糖度の高い渋柿を乾燥することで、甘みが凝縮されます。干柿は、吊し柿(つるしがき)、釣柿(つりがき)、串柿(くしがき)などの関連季語や傍題季語もあります。甘さと栄養価に優れており、干し柿は砂糖が貴重だった時代に庶民の甘味源として重宝されました。"