植物
"椎茸は春と秋に発生する広葉樹の枯木に生えるキノコで、現在はほとんど榾木で栽培されている。生椎茸と干し椎茸は日常的な食材であり、栽培方法は原木栽培とオガ屑栽培に分かれる。原木栽培では、秋だけでなく春にも発生し、主にブナ科のクヌギやコナラの木材が使用される。椎茸は十度から二十度の低温と湿潤な環境で成長し、自然条件を利用した栽培方法が一般的である。"