楢茸


植物

  • よみ : ナラタケ
  • 季節 : 秋の季語
  • 四季の節気 : 初秋
  • 時期 : 8月8日 ~ 9月7日 頃

"楢茸(ならたけ)はキシメジ科ナラタケ属に分類される食用菌で、ナラタケ病の原因としても知られています。ナラタケは春と秋に多数群生し、広葉樹や針葉樹、生木や枯木などに付きます。日本では主に鍋や味噌汁などの料理に使われるが、生食は中毒の危険があるため避けられています。外見が猛毒のキノコと類似しており、注意が必要です。ナラタケモドキは、ナラタケに似ているが柄につばがないのが特徴で、食用可能だが消化の良くないため注意が必要です。"