洗膾

生活

• よみ : アライ
• 季節 : 夏の季語
• 四季の節気 : 三夏
• 時期 : 5月6日 ～ 8月7日 頃

"洗膾（あらい）は、夏の季語として用いられる三夏の生活季語です。新鮮な魚を薄く削いで冷水で洗い締めた料理の総称で、川魚のコイや海魚のタイなどが好まれます。涼味から夏の季語とされています。"