浅蜊汁


動物

  • よみ : あさりじる
  • 季節 : 春の季語
  • 四季の節気 : 三春
  • 時期 : 2月4日 ~ 5月5日 頃

"浅蜊汁(あさりじる)は、浅蜊を具にした汁物であり、春の季語とされています。浅蜊はマルスダレガイ科の二枚貝で、日本や朝鮮半島南部で古くから食用とされています。貝殻の模様や色には多様性があり、海辺での汐干狩りで採取されます。江戸時代の品川宿では「江戸前」の呼び名で知られ、漁業が盛んでした。東京湾で獲れる新鮮なアサリを指す「江戸前あさり」は、千葉県木更津市の漁場で獲れています。"