生活植物
"沢庵漬（たくあんづけ）とは、干し大根に糠と塩を振りかけて漬けた漬物の一種です。愛知の宮重大根や東京の練馬大根が有名で、糠八、塩二の割合を二升塩で漬けることが一般的です。古漬になると七升塩で2～3年漬けることもあります。沢庵和尚が創始と言われるが詳細は不明。修行僧の重要な食材でもあり、特に初冬に食されることが多い。"