濃餅汁

生活

• よみ : ノッペイジル
• 季節 : 冬の季語
• 四季の節気 : 三冬
• 時期 : 11月7日 ～ 2月3日 頃

"濃餅汁（のっぺいじる）は、油揚げ、椎茸、人参、里芋などを醤油や砂糖、酒、出汁、味醂で調味し、葛などでとろみをつけた汁のこと。季語は冬であり、実の多い味わい深い料理である。"