熨斗鮑

生活

• よみ : ノシアワビ
• 季節 : 新年の季語
• 四季の節気 : 新年
• 時期 : 1月1日 ～ 1月31日 頃

"熨斗鮑（のしあわび）は、アワビの肉を薄くはぎ、干して長く伸ばしたもののこと。元々は儀式用の肴として使われ、後に贈り物の際の食材としても広まった。"のし鮑"もしくは"熨斗"とも呼ばれる。"