生活
"牛蒡引く（ごぼうひく）は、秋の季語で、牛蒡を掘り出す季節を表す言葉です。牛蒡は地中深く伸びるため引き抜きが難しく、周囲を充分に掘ってから引き抜く必要があります。和風料理に多く用いられ、きんぴらごぼうや柳川鍋などに使われます。季語としては、牛蒡が収穫される秋を象徴しており、俳句や歳時記などでその季節の訪れを表現する際に使用されます。"