生活
"牛鍋（ぎゅうなべ）は冬の季語で、関東風のすき焼きであり、肉に長ねぎを入れて調理し、割り下を入れて煮込む料理です。江戸時代のすき焼きは、鴨や猪、鹿などが使われていましたが、牛肉の普及後に牛肉を使うすき焼きが広まり、牛鍋と呼ばれるようになりました。鍋の代わりに農具の鋤（すき）の金属部分を使って、鋤焼と呼ばれるようになったと言われています。牛鍋は冬に食べる滋養に富んだ料理である。"