生活
"独活和（うどあえ）は、春において灰汁の強い山独活をゆでて、酢味噌あるいは胡麻で和えた料理のこと。春の一品であり、日本酒によく合います。季語『独活和』は、春の季語である。独活和えは、日本の春の風物詩であり、春の味覚を楽しむ料理として親しまれている。"