猪肉


動物

  • よみ : ししにく
  • 季節 : 秋の季語
  • 四季の節気 : 晩秋
  • 時期 : 10月8日 ~ 11月6日 頃

"猪肉(ししにく)とは、秋の季語であり、イノシシの肉のことを指します。牡丹肉とも呼ばれ、煮込むと牡丹の花のように紫紅色になる特徴があります。獣肉食を避けた名残で山鯨(やまくじら)という別称もあります。猪肉は食肉として扱われ、秋の味覚として知られています。"