生活
"アマゴは鮭科の淡水魚で、体側に暗青色のパーマークと赤い斑点がある特徴がある。産卵期は10月〜11月で、昆虫や昆虫の幼虫をエサにしている。養殖が盛んに行われており、塩焼きが代表的な料理方法として知られる。主に西日本で流通し、比較的手頃な価格で人気がある。味は軟らかく、川魚特有の風味があり、春から夏が旬。鮭の子を塩蔵した季語『甘子』とも関連がある。"