植物
"山葵（わさび）は日本原産のアブラナ科の植物で、渓流のほとりに自生します。葉は心臓形で、白い四弁の花を春につけます。根茎をすりおろして香辛料として使用され、刺身やそばの薬味として知られています。自生のものは「沢わさび」、栽培されるものは「畑わさび」と呼ばれます。主な産地は静岡県、長野県、島根県で、一年中収穫されています。"