動物
"春の季語「白魚汲む」は、シラウオ科に属する10センチほどの魚で、半透明で真っ白な体をしています。春に川に上って産卵するため、この時期が旬となっています。シラウオは繊細で網ですぐに死んでしまうため、生きたままで流通することは少ないです。代表的な産地は青森県、茨城県、北海道、島根県など。シラウオ寿司は生や蒸したりして提供され、握るためには冬から初春まで待つ必要があります。"