秋鰹


動物

  • よみ : あきがつお
  • 季節 : 秋の季語
  • 四季の節気 : 三秋
  • 時期 : 8月8日 ~ 11月6日 頃

"秋鰹(あきがつお)とは、秋に脂が乗って美味しい鰹のことを指す季語である。秋になると海水温が下がり、鰹は南下して三陸沖に集まる。この時の鰹を"戻り鰹"と呼び、店では"トロ鰹"として売られるほど脂がのっている。夏に初鰹が関東近海に出現し、秋に戻り鰹が見られる。"