竹魚

動物

• よみ : さより
• 季節 : 春の季語
• 四季の節気 : 三春
• 時期 : 2月4日 ～ 5月5日 頃

"竹魚、さより、季語の一つで春の産卵期に旬を迎える細身で淡白な身の魚。刺身、焼き物、干物などに利用される高級魚で、江戸時代には贈答用としても重宝された。サヨリ科の一種で美しさと上品な味わいから魚界の麗人と呼ばれる。日本各地の浅いところに分布し、40cm前後の大型個体は高級魚として扱われる。北海道南部以南の沿岸に棲息し、春の産卵期に沿岸の藻場に群れる。また、さよりはサヨリ科サヨリ属に属し、中国では『姜公魚』とも呼ばれる。"

※この説明文はChatGPTにより、自動生成されています。