植物
"芥菜（からしな）はアブラナ科の一年草または二年草で、黄色の小さな十字花を春に咲かせる。古くから食用として栽培され、葉茎は料理に利用される。芥菜の種子を粉末にしたものが芥子として使われる。カラシナとクロガラシの交雑種で、中央アジアに分布している。日本には九世紀に渡来し、中国野菜の一種であるザーサイもカラシナの仲間である。"