莢豌豆


植物

  • よみ : サヤエンドウ
  • 季節 : 夏の季語
  • 四季の節気 : 初夏
  • 時期 : 5月6日 ~ 6月5日 頃

"夏の季語「莢豌豆(さやえんどう)」は、若いエンドウのさやを食用にする際の呼び名であり、味噌汁や野菜炒めなどで使われる。薄みどり色が美しく、散らし寿司などの彩りにも活用される。エンドウにはシロエンドウとアカエンドウの二グループがあり、通常は初夏に莢を結ぶ。食用には未熟の種子を食べるグリーンピースや若い莢を食べるサヤエンドウなどがある。子季語には莢豌豆、絹莢、グリーンピースがあり、俳句での例句も紹介されている。"