植物
"菊萵苣はキク科の野菜で、地中海沿岸が原産地です。レタスに似ているが成長が早く、種をまいてから二か月で収穫できます。五月から六月が収穫期で、サラダなどで利用される。エンダイブとも呼ばれ、キク科の一～二年草です。白い細毛を疎生する特徴があり、高さは約1メートルになります。広く栽培され、サラダに使われることが多い季節の野菜です。"