動物
"落雁（らくがん）は、米などの澱粉質の粉に砂糖や水飴を混ぜて固めた干菓子である。新鮮な麦を使用すると香ばしい味わいになる。和菓子の中では干菓子に分類され、水分量が20%以下で長期保存が可能。落雁は古くから茶会や供養物として重宝されており、長い間愛されてきた。加賀藩（現石川県）の製菓奨励により製造が増え、今も茶会や供養物として利用される典型的な和菓子である。"