生活
"葉漬（はづけ）は、葉がついたまま塩漬けにした保存食であり、野沢菜や壬生菜、広島菜、九州の高菜などが代表的です。汁物やラーメンと一緒に食べると風味があり美味しいとされています。桶を茎の桶、重石を茎の石と呼ぶこともある。季語や歳時記において、菜漬、葉漬、近江漬、茎の桶、茎の石、茎の水、茎圧す、古漬、青漬、顔見世茎などと関連付けられることがある。"