植物
"葉菜（はな）は冬の植物で、根を食べるのではなく、葉だけを食用とする野菜の総称。ホウレンソウやチンゲンサイなどが代表的な葉菜であり、ヘルスケアや食品分野で重要視されている。葉菜は季節感や栄養価、料理のアレンジなど多方面で利用されている。葉物野菜とも呼ばれ、非結球性葉菜類（広がった葉を持つもの）と結球性葉菜類（丸く固まった形状のもの）に分類される。"