葱鮪鍋


生活

  • よみ : ネギマナベ
  • 季節 : 冬の季語
  • 四季の節気 : 三冬
  • 時期 : 11月7日 ~ 2月3日 頃

"葱鮪鍋(ねぎまなべ)は、酒、醤油、砂糖で煮た汁にマグロと葱を加えて作る料理。焼豆腐や粉山椒を使い、鍋仕立てで食べる。マグロには脂肪の多い部位が使われる。季語としては冬に関連づけられる季語である。"