植物
"蓴菜（じゅんさい）はスイレン科の水草で、日本では古くから食用として重要視されてきました。葉は楕円形で長い柄を持ち、水面に浮かぶ特徴があり、6月から8月に開花します。若芽や若葉は表面に透明な粘液を分泌し、淡白な味と独特の舌触りが特徴です。北海道から琉球まで分布し、古い池や湖沼の水質がやや酸性の場所を好む。"