蝦芋

植物

• よみ : エビイモ
• 季節 : 冬の季語
• 四季の節気 : 三冬
• 時期 : 11月7日 ～ 2月3日 頃

"蝦芋（えびいも）は冬に旬を迎えるサトイモの一種で、形がエビに似ており、肉質が白く柔らかで甘みがある特徴を持つ。京都市の東寺周辺で栽培され、京都名物料理の芋棒（いもぼう）に使用される。"