生活
"身欠鰊（みがきにしん）は春に取れた鰊を二枚におろして乾燥させたもので、初夏に出回る季語です。煮物や甘露煮、にしん蕎麦などに利用される食材として知られています。季節感や地域の郷土料理として関連する料理もあり、会津では「にしんの山椒漬け」が伝統的な料理として親しまれています。"