酢茎

生活

• よみ : スグキ
• 季節 : 冬の季語
• 四季の節気 : 三冬
• 時期 : 11月7日 ～ 2月3日 頃

"酢茎（すぐき）は京都上賀茂の名産品で、酢茎菜の葉と茎を乳酸醗酵させたもの。漬け物であり、まろやかな酸味が特徴。季語としても使用される。"