隠元豇


植物

  • よみ : いんげんささげ
  • 季節 : 秋の季語
  • 四季の節気 : 初秋
  • 時期 : 8月8日 ~ 9月7日 頃

"隠元豇(いんげんささげ)は夏の季語で、南アメリカ原産の豆で、熟した豆は料理に使用される。別名には菜豆、唐捧豇、莢隠元、鶉豆があり、日本ではフジマメとも呼ばれている。隠元豇は細長い莢が特徴で、料理やキントンに利用される。明の僧隠元禅師によってもたらされたとされ、現在では一年草として日本で広く栽培されている。"