動物
"雲丹（うに）は、晩春の季語であり、ウニ綱に属する棘皮動物の総称。食用とされる部位は卵巣または精巣であり、生食または塩蔵品として加工される。日本で食べられるウニのほとんどは輸入品であり、国内で水揚げされるものはバフンウニ、ムラサキウニ、エゾバフンウニ、キタムラサキウニなど。産卵期や漁の時期は種類や地域によって異なる。季節的には晩春から夏にかけてが旬であり、歳時記においては春季とされているが、季語としての根拠や歴史的信憑性には疑問があるとの指摘もある。"