青饅


生活

  • よみ : あおぬた
  • 季節 : 春の季語
  • 四季の節気 : 三春
  • 時期 : 2月4日 ~ 5月5日 頃

"青饅(あおぬた、あをぬた)は、芥子菜や浅葱を酢味噌であえた料理で、春の料理とされる。名称の由来は、青味がまさったぬたから。青さに春の喜びを感じる料理である。例句では、『月うるむ青饅これを忘るまじ』という句がある。"