植物
"鬱金の花は初秋の季語で、ショウガ科ウコン属の多年草であり、肝臓に効くとされる根茎を薬用に利用。黄色の色素であるクルクミンを含み、カレー粉の原料としても知られる。健康志向の高まりから栽培が盛んで、根茎は肝保護や利胆作用があり、二日酔い対策にも用いられる。日本ではウコン茶が普及し、沖縄などで栽培されている。ウコンは、黄色の染料としてだけでなくスパイスや食品添加物としても利用される。"