動物

  • よみ : アユ
  • 季節 : 夏の季語
  • 四季の節気 : 三夏
  • 時期 : 5月6日 ~ 8月7日 頃

"鮎(あゆ)は夏の代表的な川魚で、香魚と呼ばれるほど香りが良く、淡白で上品な味が特徴です。塩焼きや鮎鮓、鮎膾などさまざまな食べ方があります。夏の季語として関連する言葉に若鮎や落鮎などがあり、鮎漁の解禁は川によって異なります。幼魚は海に入り、成長後は川に戻り遡上を始めます。秋には縄張りを作り、攻撃行動を取る友釣りと呼ばれる独特の習性が特徴的です。産卵後は体力を消耗し、多くは死滅するため、年魚とも呼ばれます。"