動物
"鯖（さば）は夏の季語であり、近海で多く捕れる庶民的な魚として知られています。鯖火として漁をする光景は壮観です。調理法も豊富で、塩鯖やしめ鯖、味噌煮、おろし煮などがあります。日本では鯖が最も身近な魚であり、最も水揚げされています。鯖は夏に太り始めるため、夏が鯖を表す季節とされています。そのため秋の美味しい鯖は「秋鯖」として別の季語とされ、特別扱いされています。秋刀魚と同様、鯖も季節ごとに旨みが変化し、季節感を楽しめる食材であることがわかります。"