生活
"季語「沖膾（おきなます）」は、沖でとれた魚をその場ですぐに料理して食べることを指す。魚（タイ、アジ、カツオ、スズキなど）をざっと三枚におろし、板にのせて叩いた後、味付けや薬味を加えて食べる伝統的な料理法である。刺身として食べることが一般的であり、穂紫蘇や茗荷などを添えて供されることもある。俳句のなかでも沖膾を題材にした作品が見られる。"
※この説明文はChatGPTにより、自動生成されています。